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金钱小面包的做法。苏州面包加工

2022-05-06 10:48:58

 每次吃金钱小面包的时候,感觉非常有趣,小小一个很迷你,吃的时候都是一个一个揪着吃的,揪一下还有拉丝呢,一整盘面包看起来数量很多,面包加工但是三两下就会被家人吃个精光。金钱小餐包的整形手法是基础的,只需要简单揉一揉,整成圆形就ok了,而肉包呢,要包馅料,又要捏褶子,相比之下,金钱小面包的做法比肉包简单多了。刚玩烘焙的新手们如果不知道从哪款面包下手,那就从这款金钱小面包学起吧。苏州面包批发配送这款面包的成功率比较高,只要跟着我的步骤来操作,你也能烤出又香又软的小面包,学会了再也不用去面包店买了,而且自己做的面包营养健康无添加,面包加工大家跟随苏州艾尔贝食品有限公司一起来看做法吧!

食材:金龙鱼高筋粉400克,细砂糖60克,耐高糖酵母4克,淡奶油50克,水190克,盐4克,黄油30克,鸡蛋1个。

做法:

1,首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里。加了淡奶油的面包组织更加细腻,口感也更加绵软,面包加工这就是面包松软好吃的秘诀。

2,接着启动面包机,面团揉到较光滑的状态时加入软化的黄油,继续揉至完全阶段,撑开面团呈薄膜状态,而且有一定的韧性即可。

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3,取出揉好的面团放入容器里,盖上保鲜膜放在26度的室温环境下进行基础发酵。

4,面团发酵至两倍大时,手指沾粉插入面团中间,洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。

5,将发酵好的面团轻拍排气,称重后分割成42个小剂子,每个小剂子大概在15克左右一个。

6,用手将小剂子搓圆成小面团,放入抹了黄油的披萨盘里,中间隔开一定的距离摆放。

7,放在温度36度,湿度75%的温暖环境下进行第二次发酵,发酵至两倍大即可。

8,在发酵好的面团表面刷上薄薄的一层全蛋液。

9,放入预热至170度的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右,中途面包上色要及时加盖锡箔纸。

10,苏州面包批发配送面包出炉后放在烤网上晾凉,然后密封室温保存或者冷冻保存。

11,面包加工烤好的小餐包松软,隔夜也不硬,太好吃了。苏州面包蛋糕代加工厂

12,想吃就赶紧做起来吧!

小贴士:

1,烤温请根据自家烤箱脾气来调整。

2,因为面粉的吸水性不一样,苏州面包蛋糕代加工厂面团的液体量请根据实际情况增减。


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