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月饼的制作方法与营养功效

2023-07-16 15:16:28

月饼是中秋节时的传统食品,在国内外享有盛名。制作月饼的方法有很多种,以下是其中一种常见的制作方法:


材料:

1. 糯米粉250克

2. 麦芽糖200克

3. 花生馅200克

4. 红豆沙馅200克

5. 椰蓉100克

6. 蛋黄4颗


步骤:

1. 将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌均匀。然后将麦芽糖加入其中,继续搅拌,直到将糖完全融化。

2. 将椰蓉和花生馅分别放入一个小碗中,搅拌均匀。

3. 取一小块糯米粉面团,揉成一个小圆球,然后用手压扁,将花生馅放入其中,再用手将糯米粉面团封口,搓圆。

4. 将封口处朝下放在月饼模具中,稍微用力按压,将月饼取出模具。

5. 用刷子将蛋黄涂抹在月饼表面,然后将月饼放入预热至180度的烤箱中,烤15分钟。

6. 取出月饼,晾凉后即可食用。


以上就是制作月饼的一种方法,当然还有其他的制作方法,也可以加入更多的馅料,如莲蓉、枣泥、五仁等。


月饼的营养功效也很丰富,下面是月饼的营养成分和功效:


1. 糯米粉:糯米粉是主要的月饼外皮原料,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和少量的维生素B、矿物质等。它能提供能量,增强体力,对身体有一定的滋补作用。


2. 花生馅:花生馅是一种常见的月饼馅料,富含蛋白质、脂肪、纤维以及维生素B群、维生素E、矿物质等。花生具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。


3. 红豆沙馅:红豆沙馅是另一种常见的月饼馅料,富含蛋白质、脂肪、纤维以及维生素B群、维生素E、矿物质等。红豆具有清热解毒、利尿消肿、滋阴润肠的功效。


4. 椰蓉:椰蓉是一种常见的月饼配料,富含维生素E、脂肪、蛋白质等。椰蓉具有美容养颜、润肠通便、增强免疫力的作用。


5. 蛋黄:蛋黄是月饼的重要配料之一,富含脂肪、蛋白质、维生素B群和矿物质等。蛋黄具有丰富的营养成分,有益于皮肤健康、增强脑力活力等。


总的来说,月饼在中秋节是一种重要的传统食品。尽管月饼的高糖、高脂肪含量可能对健康有一定的影响,但适量食用月饼仍然能够提供能量和一定的营养,让人们在共度团圆时保持欢乐和满足感。


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