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烘焙的温度

2022-12-12 23:13:33

烘焙的温度与时刻会直接影响到制品的成败，因而须格处留意。⑴西点的烘焙温度多采中温175~190度，与上火大下火小的方法来烘烤。⑵温度过低会形成制品的干硬，色淡，...

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烘焙食品的制作是手艺

2022-12-12 23:09:28

烘焙食物的制造是手艺活，不动手或动手少是学不成的。娴熟的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。"勤奋好学"，只需勤学苦练，不断分析、总结，制...

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面包发酵的温度和时间关系是怎样的？

2022-12-12 22:54:30

•面团温度面团温度在24~27℃为Z佳的面团胀大温度。假如面团温度刚好在24℃左右，那么d一次胀大温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值...

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烘焙的温度

2022-11-03 21:24:11

烘焙的温度与时间会直接影响到成品的胜败，因此须格处注意。⑴西点的烘焙温度多采中温175~190度，与上火大下火小的方式来烘烤。⑵温度过低会形成成品的干硬，色淡，...

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烘焙食品的制作

2022-11-03 21:15:01

烘焙食物的制造是手工活，不动手或动手少是学不成的。娴熟的操作技巧只能来之于平常锲而不舍的努力。"勤奋好学"，只需勤学苦练，不断分析、总结，制...

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面包发酵的温度和时间关系是怎样的？

2022-11-03 21:11:30

•面团温度面团温度在24~27℃为Z佳的面团胀大温度。假如面团温度刚好在24℃左右，那么d一次胀大温度所需的时刻大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值...

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