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抹茶糕

抹茶糕

  • 所属分类:绿豆糕
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2021-12-13 11:30:30
  • 产品概述

抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。苏州面包加工除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。苏州面包加工春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。苏州面包批发配送实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

由于中国的抹茶(Matcha)文化早已断代,不但国人对抹茶一知半解,国家对抹茶的生产也没有一个标准,不但没有国家标准,也没有行业标准。苏州面包加工虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准,但那仅仅是普通的茶叶粉末的卫生指标。苏州面包加工当前市场上茶粉类产品标识混乱,很多企业把绿茶粉叫做抹茶,有意无意之间欺骗和误导了消费者.

抹茶蛋糕,香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献,苏州面包蛋糕代加工厂可以将抹茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹茶(Matcha)的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后,将抹茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶香。


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